立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着夏去秋来，但并不意味着真正的秋天已经到来。此时的气候特点是暑热未消，湿气尚重，同时秋燥渐起。因此，立秋饮食的关键在于“清补”、“润燥”、“健脾祛湿”，为身体从夏季向秋季过渡做好准备，同时预防秋燥伤身。

立秋饮食的具体建议：

1.不宜“大补”，宜“清补”： 民间有“贴秋膘”的习俗，但这是在物质匮乏、夏季消耗大的时代背景下形成的。现代人夏季大多有空调，食欲影响相对较小，且很多人营养过剩。此时如果大鱼大肉“贴秋膘”，容易加重脾胃负担，引发内热。应选择性质平和、营养丰富但不滋腻的食物。

2.祛除余湿，健运脾胃：夏季湿气困脾，很多人脾胃功能减弱。立秋后湿气仍在，需继续健脾祛湿，为秋冬进补打好基础。

3.生津润燥，预防秋燥：随着节气变化，空气逐渐变得干燥（尤其是北方），需要开始适当滋阴润肺，防止口干舌燥、皮肤干燥、便秘等秋燥症状。

4.少辛增酸：中医认为“肺主秋”，“肺气太盛可克肝木”。辛味（葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等）发散泻肺，酸味（如山楂、柚子、葡萄、柠檬、醋等）收敛肺气。适当减少辛辣，增加酸味食物有助于养护肺气，收敛夏季过度消耗的气血。